L’articolo 4 del decreto legislativo 79/2011 definisce le imprese turistiche quelle imprese che esercitano attività economica, organizzate per la produzione, per la commercializzazione, per l’intermediazione e la gestione di prodotti, di servizi, di infrastrutture e di esercizi, concorrenti alla formazione dell’offerta turistica.
Fra le imprese turistiche si distinguono:
- Imprese di viaggi e turismo, quelle imprese che esercitano attività di produzione, di intermediazione, di organizzazione di viaggi e soggiorni e di ogni altra forma di prestazione turistica a servizio dei clienti, siano essi di accoglienza che di assistenza.
- Tour Operator, che realizzano e vendono pacchetti turistici preconfezionati.
- Agenzie di viaggio dettaglianti, che svolgono una funzione di intermediazione, fra utenti e fornitori di servizi turistici.
- Tour Organizer, che producono pacchetti turistici personalizzati, viaggi su misura per clienti individuali o gruppi
- Imprese ricettive che offrono servizi di alloggio ed eventuali servizi accessori.
- Imprese di ristorazione che si occupano della preparazione e somministrazione di cibi e bevande.
Un altro tipo di impresa turistica è lo stabilimento balneare ma anche imprese di informazione turistica.
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